生活習慣病と食生活
年々生活習慣病は増加傾向にあると指摘され続けていますが、現段階でもやはり患者数は増える一方です。
メタボリックシンドロームも話題を集めていますが、最近生活習慣病との密接な関係が囁かれています。食生活の変容は原因の１つとして指摘できるでしょう。
和食は日本の伝統的な食文化として海外からも高い評価を得ています。それなのに、実際には食の欧米化が進行し、洋食やファーストフードなど、和食よりも高カロリー食が支持されるようになっています。
それに食文化もかなり豊かさを増していますから、外食産業も勢いに乗っている状況です。
一方、食生活の変化にとって脂肪（特に動物性脂肪）や糖分の過剰摂取が問題となり、生活習慣病にとっては悪い影響が与えられています。
もちろん、日本の食生活が西洋化することで、歓迎すべきメリットは大いにあります。
例えば、牛乳やチーズを食べる習慣がつくことで、日本人には不足しがちなカルシウムなども摂取しやすくなりますし、人体にとって重要な栄養分であるタンパク質も補給しやすくなることなどは、変化による恩恵と言えるでしょう。
ただし、問題は過剰摂取しすぎる栄養分で、食生活の欧米化が進んでから、確実に肥満問題を抱える方が増えています。
また、日本人の遺伝子は、元々飢餓に備えて脂肪を蓄積しやすい性質があるそうです。
もともと体質が太りやすい上に食生活の変化で肥満化する日本人が急増し、糖尿病や高血圧、高脂血症の発病率も上がっているそうです。
従って、食生活の見直しこそ、生活習慣病の予防には重要だと言えます。
普段から和食中心の献立を心がけたり、食事の栄養バランスを考慮することで生活習慣病を予防していく必要があります。
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